ジャイアンのひとりごと

Submissionは、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン（Kent Rasmussen）のジョイントベンチャー。名前の由来は、中国の文化で6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけたそうです。689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得しているそうです。Submissionのワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用してい流そうです。また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しているというワインで、いいことばかりが書いてあります。肝心の葡萄種なんですが、Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbecのブレンドです。ここのバランスがいいととっても美味しいワインになるのですが、自分の好みはやはりCabernet Sauvignonなので、100%Cabernet Sauvignonがいいなあと思いました。